調理のための部屋を厨房と呼ぶ。
厨房に設える調理器具の、流し台、 ガス台、 調理台をあわせて厨房セ ットとよぶ。油煙などを排気するためのレンジフードをそなえ、最近では食器洗い機を組み込むことが多い。
厨房と食堂が一室になっているものは、ダイニング・キッチンという。ユニットキッチンではそれぞれが独立しているが、システムキッチンでは一体化している。そのため、システムキッチンではカウンターの天板上をクックトップとかワークトップという。
業務用の厨房では、下の写真のように流し台などはステンレス製が多く、それぞれが独立している。床は水洗いが可能な仕上げとなっている。
参考：オイル・トラップ
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