拝水に含まれている動植物油を除去する装置で、水と油の比重の差を利用して、浮上分離させて集める設備。
動植物油が拝水中に流入して、下水管を詰まらせるのを防止するために、排水管の途中に設けるもの。
特に油を多量に使うラーメン屋、中華料理店などでは、充分な大きさのあるオイルトラップを設置する必要があるが、一般家庭では不要である。
定期的な管理をしないと、機能が発揮されずに油が流れでてしまう。グリース トラップともいう。位置は意匠図にもおとすが、給排水・衛生設備工事図面で詳細が描かれる。
参考＝トラップ
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