水とは水平のことで、水を盛るとは、水平をだす作業を言う。
水盛り管とは、水平を出す道具である。（下図参照）ゴム管の先に付いたガラス管を対象部分に当てて、ガラス管のなかの水の位置が同じ水平の高さとなる。ただし、間違って水をこぼすと、水平ではなくなる。
水盛り管は１人でつかえるので便利だったが、いまではレベルにとって代わられた。
古代には、水平を計るためには、水を入れた長い箱である水盛り箱がつかわれた。下の図は４０～５０年昔に使われた水盛り管だと思われるが、バケツと透明なホースがあれば、下と同じような水盛りの作業はできる。
透明ホースに水を満たして端部をバケツの水中につけて、ホースに水を満たしてやると、反対の端部に上ってきた水の高さが水平となっている。最近では電子水盛り器が市販されており、１人で水平をだすことができて便利である。
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