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長切れ(ながぎれ)
 刃物の切れ味が長く続くこと。

 などの刃を研いだあと、長時間にわたって切れ味が落ちないことを、長切れがするという。

 上質な(高価?)刃は、一般に長切れする。長切れする刃物は、研ぐ回数が減るので能率が良い。

 鉋はふつう中砥合せ砥(仕上げ砥)をつかって研ぐが、合せ砥をながめに丁寧に使ってやると、長切れするようである。
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